關(guān)于印發(fā)《上海市2024年秸稈綜合利用實(shí)施方案》的通知

所屬地區(qū)

上海

法規(guī)性質(zhì)

政策法規(guī)

發(fā)布機(jī)構(gòu)

地方政府及機(jī)構(gòu)

法規(guī)標(biāo)號(hào)

滬農(nóng)委〔2024〕188號(hào)

發(fā)布時(shí)間

2024-07-01

各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委，市有關(guān)單位：

  為做好2024年度我市秸稈綜合利用工作，進(jìn)一步提升耕地質(zhì)量，保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委制訂了《上海市2024年秸稈綜合利用實(shí)施方案》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)各區(qū)及市有關(guān)單位結(jié)合實(shí)際制定年度方案，認(rèn)真組織實(shí)施。

  各區(qū)及市有關(guān)單位請(qǐng)于2024年7月19日前報(bào)送年度方案，并于12月1日前報(bào)送年度工作總結(jié)。

  上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)

  2024年7月1日

  上海市2024年秸稈綜合利用實(shí)施方案

  根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于做好2024年農(nóng)作物秸稈綜合利用工作的通知》（農(nóng)辦科〔2024〕7號(hào)）及《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用工作的通知》（滬發(fā)改規(guī)范〔2024〕8號(hào)）相關(guān)要求，為繼續(xù)推進(jìn)我市農(nóng)作物秸稈高效循環(huán)利用，促進(jìn)耕地質(zhì)量提升和農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境改善，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量、綠色發(fā)展，特制定本方案。

  一、總體目標(biāo)

  推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用，實(shí)現(xiàn)秸稈機(jī)械化還田與離田利用雙措并舉，2024年全市糧油作物秸稈綜合利用率穩(wěn)定在98%以上。各區(qū)及市有關(guān)單位結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和秸稈綜合利用現(xiàn)狀，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，優(yōu)化秸稈還田技術(shù)路線，提升還田質(zhì)量；確定合理的秸稈收集利用方案，鼓勵(lì)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展秸稈收集、貯運(yùn)、離田利用，持續(xù)推進(jìn)秸稈肥料化、基料化、燃料化、飼料化等模式利用。崇明區(qū)作為我市秸稈綜合利用重點(diǎn)區(qū)，推進(jìn)秸稈離田利用，綜合利用率達(dá)到99%以上，重點(diǎn)支持飼料化、肥料化聯(lián)動(dòng)的秸稈產(chǎn)業(yè)化利用模式，形成可復(fù)制、可推廣的區(qū)域典型模式。

  二、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

  落實(shí)滬發(fā)改規(guī)范〔2024〕8號(hào)文件要求，對(duì)我市（含域外農(nóng)場(chǎng)）水稻、油菜、麥子、鮮食玉米、茭白秸稈的綜合利用給予支持。

  （一）秸稈利用補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

  1. 對(duì)水稻、油菜、鮮食玉米秸稈實(shí)施機(jī)械化還田的農(nóng)機(jī)戶、農(nóng)機(jī)服務(wù)組織及相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)，給予50元/畝的資金補(bǔ)貼。

  2. 對(duì)收購(gòu)我市水稻、油菜、麥子、鮮食玉米秸稈，并在我市實(shí)施秸稈離田利用的單位，按照實(shí)際利用量，給予300元/噸的資金補(bǔ)貼。

  3. 對(duì)收購(gòu)我市茭白秸稈并在我市實(shí)施離田利用的單位，按照實(shí)際利用量，給予25元/噸的資金補(bǔ)貼。

  4. 同一地塊秸稈既實(shí)施機(jī)械化還田又進(jìn)行離田利用的，還田離田不得重復(fù)享受補(bǔ)貼。

  （二）秸稈利用項(xiàng)目投資補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

  對(duì)于實(shí)施秸稈綜合利用的項(xiàng)目，給予固定資產(chǎn)投資補(bǔ)貼，具體按照上海市循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和資源綜合利用專項(xiàng)扶持辦法執(zhí)行。

  （三）秸稈利用相關(guān)農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

  對(duì)購(gòu)置秸稈利用相關(guān)農(nóng)機(jī)具給予定額補(bǔ)貼，具體按照上海市農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼政策執(zhí)行。

  三、重點(diǎn)工作

  （一）持續(xù)推進(jìn)機(jī)械化還田

  各區(qū)及市有關(guān)單位按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，完善作業(yè)技術(shù)路線和技術(shù)模式，提升秸稈機(jī)械化還田技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)質(zhì)量，改善土壤理化性質(zhì)。強(qiáng)化秸稈機(jī)械化還田作業(yè)機(jī)具的配置，開展秸稈機(jī)械化還田技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)機(jī)戶和農(nóng)機(jī)服務(wù)組織，按照規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)要求開展秸稈機(jī)械化還田。依托高校、科研院所、農(nóng)技推廣單位的力量，加強(qiáng)科技支撐，推動(dòng)技術(shù)集成創(chuàng)新，加強(qiáng)秸稈還田新技術(shù)、新裝備的研發(fā)、儲(chǔ)備與示范推廣。

  （二）鼓勵(lì)開展離田利用

  繼續(xù)支持秸稈基料化、肥料化、飼料化、燃料化、原料化等利用模式發(fā)展。持續(xù)發(fā)揮我市生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范創(chuàng)建和國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)效應(yīng)，推進(jìn)以鎮(zhèn)、村為單位集中收集、利用秸稈加工有機(jī)肥的示范基地發(fā)展；支持引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶發(fā)展以秸稈為基料的食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；繼續(xù)探索秸稈飼料化利用渠道，支持畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和秸稈飼料加工企業(yè)購(gòu)置秸稈飼料加工設(shè)備，推行秸稈收集、秸稈貯運(yùn)和秸稈飼料加工等各環(huán)節(jié)的有機(jī)融合、有效對(duì)接，提升飼料化利用水平和規(guī)模。鼓勵(lì)有條件的地區(qū)探索、引進(jìn)和推廣秸稈原料化、燃料化利用新模式、新技術(shù)。

  （三）完善收貯運(yùn)服務(wù)體系

  堅(jiān)持政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的原則，加快培育秸稈收貯運(yùn)服務(wù)主體。完善高效收集體系，建立專業(yè)化儲(chǔ)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)，提高秸稈利用水平。指導(dǎo)各區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府結(jié)合當(dāng)?shù)亟斩捑C合利用模式和利用量，確定合理的秸稈收集處理方案，培育壯大秸稈收儲(chǔ)運(yùn)社會(huì)化服務(wù)組織，構(gòu)建和完善區(qū)域秸稈收貯供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)農(nóng)作物秸稈收貯運(yùn)專業(yè)化和市場(chǎng)化，逐步形成與我市秸稈離田利用能力相匹配的商品化秸稈收貯和供應(yīng)能力。

  （四）強(qiáng)化典型示范引領(lǐng)

  選擇秸稈資源量較大、基礎(chǔ)條件較好、輻射帶動(dòng)能力較強(qiáng)的崇明區(qū)打造秸稈綜合利用重點(diǎn)區(qū)。圍繞秸稈養(yǎng)畜、秸稈沃土進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐，形成一批秸稈綜合利用典型樣板，打造農(nóng)業(yè)綠色全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)體系。重點(diǎn)區(qū)選擇基礎(chǔ)條件好的田塊、收儲(chǔ)場(chǎng)地、利用主體等，建設(shè)秸稈綜合利用展示基地，展示秸稈利用新技術(shù)新成果，構(gòu)建具有一定規(guī)模的“秸—飼—肥”秸稈資源循環(huán)利用模式，形成以秸稈為紐帶的生態(tài)綠色種養(yǎng)循環(huán)體系?；亟y(tǒng)一豎立“2024年全國(guó)秸稈綜合利用展示基地”標(biāo)牌。

  （五）做好秸稈綜合利用信息報(bào)送

  根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一部署，按照屬地管理的原則，繼續(xù)推進(jìn)秸稈資源臺(tái)賬平臺(tái)建設(shè)。各區(qū)及市有關(guān)單位要高度重視，明確專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照調(diào)查技術(shù)要求和流程，根據(jù)實(shí)際情況，認(rèn)真組織開展秸稈產(chǎn)生量、可收集量和利用量的統(tǒng)計(jì)和測(cè)算，摸清資源底數(shù)與利用情況，及時(shí)做好數(shù)據(jù)填寫、審核和上報(bào)等工作，確保數(shù)據(jù)質(zhì)量科學(xué)有效，充分發(fā)掘利用數(shù)據(jù)，強(qiáng)化臺(tái)賬作用發(fā)揮。崇明區(qū)開展秸稈還田生態(tài)效應(yīng)監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)，對(duì)區(qū)域主要農(nóng)作物草谷比、可收集系數(shù)進(jìn)行調(diào)查測(cè)算，為秸稈資源臺(tái)賬關(guān)鍵系數(shù)核算提供基礎(chǔ)支撐。

  加強(qiáng)我市農(nóng)作物秸稈綜合利用信息化管理水平，充分利用好上海市涉農(nóng)補(bǔ)貼資金管理平臺(tái)，提高秸稈綜合利用核查準(zhǔn)確性和核查效率。各區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市屬有關(guān)單位要明確責(zé)任分工，做好政策告知、核查、上報(bào)、審核、歸檔等工作。嚴(yán)格按照農(nóng)作物秸稈綜合利用補(bǔ)貼申報(bào)系統(tǒng)操作流程，組織開展秸稈綜合利用補(bǔ)貼申報(bào)和審查的工作，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。

  四、保障措施

  （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

  市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委牽頭負(fù)責(zé)全市秸稈綜合利用的核查和匯總，指導(dǎo)推進(jìn)結(jié)合綜合利用工作。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與區(qū)有關(guān)職能部門的溝通聯(lián)系，確保重點(diǎn)工作的有序推進(jìn)和相關(guān)政策的落實(shí)。

  （二）壓實(shí)責(zé)任分工

  各區(qū)及市有關(guān)單位是秸稈綜合利用工作的責(zé)任主體，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)秸稈綜合利用工作，要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，建立符合本區(qū)域特點(diǎn)的秸稈綜合利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，落實(shí)各項(xiàng)扶持政策，推進(jìn)秸稈收貯運(yùn)體系建設(shè)。各區(qū)要對(duì)照工作目標(biāo)和進(jìn)度要求，明確責(zé)任分工，落實(shí)責(zé)任單位和責(zé)任人，加強(qiáng)信息員隊(duì)伍建設(shè)，建立本區(qū)秸稈綜合利用工作推進(jìn)情況的督查機(jī)制，加強(qiáng)進(jìn)度檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，推動(dòng)落實(shí)整改。

  （三）強(qiáng)化技術(shù)支撐

  市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，會(huì)同市級(jí)農(nóng)技、農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣部門，以及科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位，根據(jù)我市農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)布局，研究完善適合我市實(shí)際的秸稈還田、離田模式和技術(shù)，完成秸稈飼料化利用地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，探索秸稈田邊發(fā)酵等離田利用技術(shù)新模式，并開展技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)針對(duì)秸稈收儲(chǔ)運(yùn)體系現(xiàn)狀開展廣泛調(diào)研，形成可行的優(yōu)化建議方案，提升離田利用水平，塑造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。各區(qū)及市屬有關(guān)單位根據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委發(fā)布的技術(shù)要點(diǎn)，開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，抓好指導(dǎo)、推廣和落實(shí)工作。

  （四）廣泛宣傳引導(dǎo)

  各區(qū)及市有關(guān)單位要充分利用各類媒體網(wǎng)絡(luò)，組織召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、培訓(xùn)班和技術(shù)講座等形式，提高農(nóng)民有效利用秸稈的自覺性和主動(dòng)性。要及時(shí)總結(jié)和積極宣傳本區(qū)域內(nèi)的有效做法和典型案例，大力宣傳亮點(diǎn)和成效，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、關(guān)心、支持秸稈綜合利用的良好輿論氛圍。

  （五）加強(qiáng)考核監(jiān)督

  秸稈綜合利用工作已納入我市2024年鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)任務(wù)。市級(jí)將對(duì)照推進(jìn)落實(shí)情況對(duì)各區(qū)進(jìn)行督查考評(píng)。持續(xù)完善虛報(bào)瞞報(bào)懲戒機(jī)制，對(duì)于虛報(bào)面積、瞞報(bào)火點(diǎn)，且相應(yīng)區(qū)未予以核減的情況，在全市范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，并根據(jù)虛報(bào)次數(shù)扣減市級(jí)資金支持比例。對(duì)于虛報(bào)或造假的違規(guī)單位，不得享受本輪補(bǔ)貼政策，涉及違法違紀(jì)行為，移送相關(guān)部門處理。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委依法將失信信息歸集至市公共信用信息平臺(tái)，由相關(guān)區(qū)和部門在秸稈綜合利用領(lǐng)域依法依規(guī)采取約束措施。

  附件：1. 水稻秸稈機(jī)械化還田技術(shù)模式

     2.鮮食玉米秸稈機(jī)械化還田技術(shù)模式

     3.稻秸稈栽培大球蓋菇技術(shù)規(guī)程

     4.水稻秸稈栽培雙孢蘑菇技術(shù)模式

     5.水稻秸稈工廠化栽培姬菇技術(shù)模式

     6.水稻秸稈裹包黃貯飼料制作技術(shù)規(guī)程

  附件1

  水稻秸稈機(jī)械化還田技術(shù)模式

  為進(jìn)一步推進(jìn)秸稈禁燒工作的深入開展，確保秋熟作物秸稈露天不焚燒的工作目標(biāo)，我市農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝部門在總結(jié)歷年水稻秸稈還田試驗(yàn)和示范推廣的基礎(chǔ)上，結(jié)合我市近幾年水稻生產(chǎn)的實(shí)際情況，提出以水稻秸稈機(jī)械化全量還田為主要途徑的秸稈綜合利用方式，并擬定了水稻秸稈還田機(jī)械化耕作技術(shù)模式。

  一、水稻秸稈機(jī)械化全量還田的特點(diǎn)

  （一）秸稈量大，機(jī)具配置要求高。水稻畝秸稈量可達(dá)650公斤左右，每平方米秸稈量0.97公斤左右，機(jī)械化全量還田的機(jī)具配置要求和動(dòng)力消耗比較高，作業(yè)成本增加。

  （二）腐熟時(shí)間長(zhǎng)，農(nóng)藝技術(shù)要求高。稻秸稈收獲以后為秋冬季，后茬主要是綠肥、大田青菜和休閑地，低溫和旱作減緩秸稈的腐熟，水稻種植時(shí)會(huì)遇到上年水稻秸稈未完全腐熟、漂浮地表等現(xiàn)象，影響水稻機(jī)械化種植質(zhì)量和水稻產(chǎn)量，必須通過(guò)相關(guān)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝措施提升還田質(zhì)量。

  （三）氣候和土壤條件差，還田作業(yè)難度高。水稻收獲期常遇秋雨，不利于農(nóng)機(jī)作業(yè)，特別是松、金、青地勢(shì)低洼地區(qū)，土壤粘性強(qiáng)，水稻收獲后如遇秋雨不利于深翻深耕，機(jī)械還田難點(diǎn)較大，應(yīng)根據(jù)氣候條件合理選用秸稈還田方式，提高作業(yè)水平。

  （四）秸稈還田作業(yè)持續(xù)時(shí)間跨度長(zhǎng)。從收獲水稻切碎拋灑秸稈起，根據(jù)茬口布局，延續(xù)至下一年度種植水稻止。

  二、技術(shù)方案

  水稻秸稈機(jī)械化全量還田應(yīng)結(jié)合機(jī)具配置情況、土壤條件、氣候條件、后茬作物等因素因地制宜選用秸稈還田技術(shù)路線，科學(xué)制定適合我市涉農(nóng)區(qū)域秸稈還田的各項(xiàng)技術(shù)措施。以下以綠肥為主要后茬作物擬定技術(shù)方案,不達(dá)規(guī)模的二麥和油菜可根據(jù)種植特點(diǎn)作相應(yīng)的調(diào)整。

  技術(shù)方案A：以綠肥為主要后茬作物及深翻秸稈機(jī)械化還田技術(shù)方案。少量的大田青菜、麥子和油菜，可根據(jù)種植特點(diǎn)作相應(yīng)的調(diào)整。

  （一）深翻深埋秸稈機(jī)械化還田

  1. 技術(shù)路線：機(jī)械收獲水稻→切碎均勻拋灑→深翻深埋

  2. 特點(diǎn)：①秸稈還田效果好。通過(guò)圓盤犁、鏵式犁、翻轉(zhuǎn)犁等機(jī)械可以將作物秸稈埋入20厘米以下的泥土中，有利于后茬作物的種植。②前期機(jī)械作業(yè)要求低。機(jī)械收割的割茬可適當(dāng)提高，切碎的長(zhǎng)度可適當(dāng)加長(zhǎng)，拋灑的均勻度可適當(dāng)降低，有利于發(fā)揮收獲機(jī)械的工作效率。③對(duì)后茬作物生長(zhǎng)影響小。由于秸稈埋入深度超過(guò)20厘米，其在地下腐爛過(guò)程中揮發(fā)的有毒有害物質(zhì)，離后茬作物根系較遠(yuǎn)，對(duì)其生長(zhǎng)造成的傷害較小。④農(nóng)機(jī)裝備投入大。需配備圓盤犁、鏵式犁、翻轉(zhuǎn)犁等深翻深埋機(jī)械和重型耙整地機(jī)械，同時(shí)動(dòng)力配備一般在90馬力以上。

  3. 適用范圍：深翻深埋秸稈還田適用于土壤耕作層淺、水稻收獲期間氣候晴好、土壤含水量低、后茬作物種植時(shí)間較為寬裕且機(jī)械配置條件較好的區(qū)域；或冬季休閑的田地。我市松、金、青等地區(qū)，在秋雨集中年份不適用此技術(shù)方案。

  （二）旋耕作業(yè)秸稈機(jī)械化還田

  1. 技術(shù)路線：機(jī)械收獲水稻→切碎均勻拋灑→旋耕（正、反轉(zhuǎn)）→播種→開溝覆土

  2. 特點(diǎn)：①作業(yè)環(huán)節(jié)增加。與傳統(tǒng)人工種植模式相比，增加了一次旋耕作業(yè)。②動(dòng)力配置低。一般采用70馬力以上拖拉機(jī)即可以帶動(dòng)機(jī)具進(jìn)行正常作業(yè)。③作業(yè)要求高。收獲時(shí)留茬要低，需進(jìn)行切碎和均勻拋灑。④秸稈還田埋茬淺，深度10厘米左右。⑤對(duì)后茬作物的種植和生長(zhǎng)有一定的影響。由于還田效果一般，部分經(jīng)切碎的秸稈還滯留在地表上，影響播種質(zhì)量。

  3. 適用范圍：適用于土壤條件和氣候條件較好且習(xí)慣于綠肥人工撒播的區(qū)域或田塊。

  （三）套播秸稈機(jī)械化還田

  1. 技術(shù)路線：人工撒播（收獲前3-5天）→機(jī)械收獲水稻→切碎均勻拋灑→開溝覆土

  2. 特點(diǎn)：①作業(yè)環(huán)節(jié)少。采用免耕作業(yè)，開溝覆土，減少了旋耕作業(yè)環(huán)節(jié)。②動(dòng)力配置低。一般采用70馬力以上拖拉機(jī)即可以帶動(dòng)機(jī)具進(jìn)行正常作業(yè)。③作業(yè)要求高。收獲時(shí)留茬要低，需進(jìn)行切碎和均勻拋灑。④秸稈還田埋茬效果不佳，秸稈沒有完全埋入土壤內(nèi)，部分或完全在地面。⑤對(duì)后茬作物的種植和生長(zhǎng)有一定的影響。由于大部分經(jīng)切碎的秸稈還滯留在地表上，影響出苗和后期生長(zhǎng)。

  3. 適用范圍：適用于晚熟水稻田塊并且土壤耕作條件差的田塊或區(qū)域。

  技術(shù)方案B：水稻種植前對(duì)深翻、綠肥、青菜等田塊殘留水稻秸稈、包括綠肥莖稈的還田技術(shù)方案。

  1. 技術(shù)路線：旋耕或犁翻埋茬→翻轉(zhuǎn)淺耕埋茬→平整埋茬→機(jī)械種植壓茬。

  2. 特點(diǎn)：①作業(yè)環(huán)節(jié)相銜接。依次提高還田質(zhì)量，適合水稻機(jī)械化種植。②動(dòng)力配置低。旋耕一般采用70馬力以上拖拉機(jī)，犁翻一般采用90馬力以上拖拉機(jī)。③作業(yè)要求低。在秸稈均勻分布的前提下，對(duì)留茬高低、秸稈長(zhǎng)短要求不高。④還田效果好。旋耕埋茬深度≥10厘米，犁翻埋茬深度≥20厘米。⑤有利于水稻機(jī)穴播、機(jī)插秧等水稻種植，提高出苗率、提高插秧質(zhì)量等。

  3. 適用范圍：適用于水稻種植前對(duì)深翻曬垡、綠肥茬、青菜茬、休閑田等田塊或區(qū)域。

  三、其它技術(shù)要點(diǎn)

  （一）使用帶切碎裝置的聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲作業(yè)。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，可選用秸稈切碎還田機(jī)增加一次作業(yè)，提高切碎和均勻拋灑的效果。

  （二）低茬收割，割茬高度不大于15厘米。

  （三）秸稈切碎，切碎長(zhǎng)度不大于10厘米，進(jìn)行均勻拋灑，保證后續(xù)播種質(zhì)量。

  （四）機(jī)具在作業(yè)時(shí)，應(yīng)根據(jù)田塊的具體形狀確定作業(yè)路線，應(yīng)盡量避免漏耕、減少重耕及轉(zhuǎn)彎次數(shù)。

  （五）作業(yè)質(zhì)量要求：耕深穩(wěn)定性≥85%、碎土率≥80%；覆蓋率≥55%；大田地表經(jīng)平整后，田塊高低落差≤3 厘米。

  附件2

  鮮食玉米秸稈機(jī)械化還田技術(shù)模式

  一、鮮食玉米秸稈機(jī)械化還田特點(diǎn)

  鮮食玉米秸稈機(jī)械化還田是在鮮食玉米收獲后或收獲玉米同時(shí)，選用適宜的機(jī)械與裝置將秸稈粉碎均勻拋撒覆蓋于地表并及時(shí)翻埋的技術(shù)。

  （一）秸稈還田需及時(shí)。鮮食玉米秸稈在呈綠色，較為鮮嫩時(shí)隨即還田，迅速翻耕，覆蓋壓實(shí)。此時(shí)秸稈中水分、糖分高，易于粉碎和加速腐質(zhì)分解，使其迅速變?yōu)橛袡C(jī)質(zhì)肥料，秸稈中的含水量一般需在25%以上。

  （二）秸稈量大，機(jī)具配置要求高。鮮食玉米秸稈還田的生物量為800-1000kg，每平方米秸稈量1.19-1.49公斤左右，且玉米秸稈需粉碎成5到10 cm長(zhǎng)度不等的粉狀、片狀和絲狀秸稈，機(jī)械化還田的機(jī)具配置要求和動(dòng)力消耗比較高，作業(yè)成本增加。

  （三）腐蝕緩慢，需保持土壤濕潤(rùn)，增施氮肥、微生物菌劑。鮮食玉米秸稈還田后，土壤碳氮比發(fā)生變化，還田后的鮮食玉米秸稈要在土壤中大量微生物的作用下分解，并需要長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)。所以在鮮食玉米秸稈還田后，需封閉田間排水口，保持土壤濕潤(rùn)至接茬播種或移栽前，可適當(dāng)增施氮肥、腐解微生物菌劑適度調(diào)節(jié)碳氮比值，加速秸稈腐解。

  二、技術(shù)方案

  鮮食玉米成熟后選用聯(lián)合收獲機(jī)或人工摘穗收獲。選用配置秸稈粉碎還田機(jī)的鮮食玉米收獲機(jī)或單獨(dú)使用秸稈粉碎還田機(jī)將鮮食玉米秸稈粉碎成5到10 cm長(zhǎng)度不等的粉狀、片狀和絲狀秸稈，均勻拋撒于地表。鮮食玉米秸稈粉碎還田后于秸稈表面均勻噴施微生物菌劑（活菌數(shù)≥107 cfu/mL）。選用深耕或旋耕方式將噴施有微生物菌劑的秸稈翻埋于地下。

  技術(shù)方案A：分段收獲，在鮮食玉米成熟期，采用人工將玉米穗摘下，然后利用秸稈還田機(jī)直接將秸稈粉碎還田。

  1.技術(shù)路線：鮮食玉米人工摘穗→秸稈粉碎還田→微生物菌劑施用→土壤深翻或旋耕

  2. 特點(diǎn)：設(shè)備簡(jiǎn)單且成本低，一般秸稈還田機(jī)幅寬1.2-1.8米，配套動(dòng)力50-80馬力拖拉機(jī)，且秸稈還田機(jī)具相對(duì)成熟。但是容易造成留茬過(guò)高、秸稈粉碎達(dá)不到要求，需要用秸稈粉碎還田機(jī)進(jìn)行二次秸稈粉碎作業(yè)，容易造成土壤板結(jié)，也比較耗時(shí)費(fèi)工。

  3. 適用范圍：鮮食玉米收獲前，應(yīng)做好田間倒伏程度調(diào)查。倒伏率≥5%時(shí)不宜選用聯(lián)合收獲粉碎一體機(jī)作業(yè)模式，宜選用人工摘穗后單獨(dú)進(jìn)行秸稈粉碎作業(yè)模式。

  技術(shù)方案B：聯(lián)合收獲，該種模式是果穗收獲與秸稈粉碎還田聯(lián)合作業(yè)，一次完成摘穗、秸稈粉碎還田作業(yè)工序。

  1.技術(shù)路線：鮮食玉米機(jī)械摘穗→秸稈粉碎還田→微生物菌劑施用→土壤深翻或旋耕

  2. 特點(diǎn)：生產(chǎn)效率高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，但收獲過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，對(duì)設(shè)備的要求較高，目前成熟的鮮食玉米采收機(jī)具相對(duì)較少，且前期資金投入量大，適合大規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)使用。

  3. 適用范圍：倒伏率較低的大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)。

  （三）其他技術(shù)要點(diǎn)

  1. 適時(shí)機(jī)械耕耙，縱橫翻壓秸稈。在秸稈保持較為鮮嫩、含水分較高，易于機(jī)械破碎和腐熟時(shí)，及時(shí)采用大、中型拖拉機(jī)翻壓秸稈，采取縱橫二次旋耕將新鮮秸稈翻壓混埋于耕層土壤之中。

  2. 深耕還田作業(yè)，耙磨壓實(shí)，松碎平整，無(wú)大土塊，表土層上虛下實(shí)，耕深≥20cm，以打破犁地層為佳。開壟寬度≤35 cm，閉壟高度≤1/3 耕深，耕幅一致，重耕率和漏耕率≤1%，立垡、回垡率≤3%，翻埋秸稈覆蓋率≥85%。

  3. 旋耕還田作業(yè)，耕深≥10cm，耕深合格率≥90%，碎土率≥60%，耕后地表植被殘留量≤200g/m2，旋耕后地表平整度≤4cm。進(jìn)行根茬粉碎還田時(shí)，根茬破碎率應(yīng)≥90%。旋耕或耙地滅茬作業(yè)耕深≥15cm。

  4. 秸稈粉碎還田作業(yè)時(shí)，要求土壤含水量≤25%，粉碎后的秸稈長(zhǎng)度≤10cm，秸稈粉碎長(zhǎng)度合格率≥85%，留茬高度≤10cm，粉碎后的秸稈旋耕到土壤中。

  5. 選用聯(lián)合收獲粉碎一體機(jī)作業(yè)模式，秸稈合格粉碎長(zhǎng)度≤10cm，粉碎長(zhǎng)度合格率≥85%，秸稈拋撒不均勻率≤20%，殘茬高度≤8.5cm。

  6. 選用摘穗后單獨(dú)進(jìn)行秸稈粉碎作業(yè)模式，秸稈合格粉碎長(zhǎng)度≤10cm，粉碎長(zhǎng)度合格率≥85%，秸稈拋撒不均勻率≤20%，殘茬高度≤8.0cm。

  7. 為確保還田效果和方便作業(yè)，建議在旋耕機(jī)上，配帶噴霧裝置，實(shí)現(xiàn)噴菌、旋耕一次完成，達(dá)到玉米秸稈菌稈一體原位全量腐熟還田要求。

  附件3

  稻秸稈栽培大球蓋菇技術(shù)規(guī)程

  （DB31T 1404-2023）

  1.范圍

  本文件規(guī)定了稻秸稈栽培大球蓋菇的產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、栽培模式、栽培季節(jié)、栽培管理、質(zhì)量要求、病蟲害防控、加工、包裝與貯運(yùn)以及溯源管理等要求。

  本文件適用于稻秸稈栽培大球蓋菇生產(chǎn)。

  2.規(guī)范性引用文件

  下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

  GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

  GB 4806.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

  GB 4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

  GB 4806.8 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

  GB 7096 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品

  GB/T 12728 食用菌術(shù)語(yǔ)

  GB/T 24616 冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

  NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

  NY/T 392 食品添加劑使用準(zhǔn)則

  NY/T 528 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

  NY/T 658 綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

  NY/T 749 綠色食品食用菌

  NY/T 1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

  NY/T 2375 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

  3.術(shù)語(yǔ)和定義

  GB/T 12728界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

  4.產(chǎn)地環(huán)境

  應(yīng)選擇交通方便、地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、排灌方便的農(nóng)田或林地作為栽培場(chǎng)地。

  栽培場(chǎng)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 391和NY/T 2375的規(guī)定。

  5.品種選用

  應(yīng)選用適于上海地區(qū)栽培的優(yōu)良品種，栽培菌種應(yīng)符合NY/T 528規(guī)定的質(zhì)量要求。

  6.栽培模式

  6.1水稻田就地栽培

  水稻收割后應(yīng)就地收集稻秸稈栽培大球蓋菇。

  每畝實(shí)際栽培鋪料面積應(yīng)為400m2。

  栽培料用量應(yīng)為30 kg/m2～40 kg/m2。

  集中栽培用地面積不宜超過(guò)100畝。

  6.2林下栽培

  大球蓋菇生產(chǎn)不應(yīng)影響林地功能和林地原有生態(tài)環(huán)境。

  每畝實(shí)際鋪栽培料面積應(yīng)為200 m2。

  栽培料用量應(yīng)為30 kg/m2～40 kg/m2。

  集中栽培用林面積不宜超過(guò)50畝。

  6.3大棚栽培

  在管棚內(nèi)栽培大球蓋菇，栽培鋪料面積不應(yīng)少于大棚面積的2/3。

  栽培料用量應(yīng)為30 kg/m2～40 kg/m2。

  集中栽培面積不宜超過(guò)60畝。

  7.栽培季節(jié)

  栽培大球蓋菇，可在氣溫8 ℃～28 ℃時(shí)播種，最佳溫度為15 ℃～22 ℃。

  上海郊區(qū)宜在9月中下旬至12月底期間播種。

  8.栽培管理

  8.1栽培材料

  主輔原料

  主要原材料宜用當(dāng)年收獲的水稻秸稈，輔料可用稻殼、米糠、木屑、玉米芯等。

  主輔原料應(yīng)符合NY/T 1935的要求。

  覆土材料

  覆土材料應(yīng)符合NY/T 1935的規(guī)定。

  覆土材料宜使用稻田土或菜田土。

  8.2生產(chǎn)用水

  培養(yǎng)料配制用水和出菇管理用水應(yīng)符合NY/T 391的要求。

  8.3栽培料配方

  栽培料可選用如下配方（質(zhì)量百分比）：

  稻秸稈100%；

  稻秸稈90%、米糠2%、稻殼8%；

  稻秸稈83%、玉米芯2%、稻殼10%、木屑5%；

  稻秸稈70%、玉米芯10%、稻殼10%、木屑10%。

  8.4栽培地塊開溝

  對(duì)栽培地塊四周進(jìn)行開溝，開溝深度應(yīng)不低于30 cm，寬度不少于30 cm。

  8.5栽培料前處理

  一般稻秸稈每畝用料量應(yīng)為10 t～12 t，播種菌種面積為300 m2。

  稻秸稈應(yīng)晾曬2d～3d，然后通過(guò)噴淋等方式預(yù)濕，含水量應(yīng)保持在65%～70%。

  預(yù)濕稻秸稈應(yīng)采用少噴勤噴的方法。

  玉米芯、稻殼、米糠、木屑等輔料充分混合后預(yù)濕含水量宜至55%，堆制1d～2d后使用。

  預(yù)濕稻秸稈的回流水不得排放到栽培地塊以外的溝、河道內(nèi)。

  8.6播種、覆土

  應(yīng)將預(yù)濕后的稻秸稈壓實(shí)，厚度宜在30cm～40cm。

  播種可采用穴播或撒播，播種量宜為500 g/m2～800 g/m2。

  穴播應(yīng)保持均勻，菌種塊直徑宜為2cm～3cm，菌種塊間隔宜為10cm～15cm。

  播種結(jié)束后可馬上覆土，也可過(guò)15d～20d再覆土。

  覆土?xí)r應(yīng)將預(yù)先準(zhǔn)備好的土鋪灑在菌床上，厚度宜3cm～4cm，不應(yīng)超過(guò)5cm。

  播種后料面可用薄膜或草簾等覆蓋。

  覆土后應(yīng)調(diào)整覆土層濕度，要求覆土含水量應(yīng)為20%～22%。

  8.7發(fā)菌期管理

  播種后10d～15d不宜澆水，若菌床面過(guò)干，待培養(yǎng)料菌絲生長(zhǎng)達(dá)栽培料厚度1/3～1/2時(shí)，可適當(dāng)?shù)赝裁鎳娝?/p>

  宜通過(guò)噴霧形式向菌床面噴水，應(yīng)保持細(xì)水流，少澆、勤澆。濕度宜保持在65%?～70%。

  栽培料溫度宜為22 ℃～25 ℃，空氣中相對(duì)濕度宜為80%～85%。

  8.8出菇管理

  濕度

  出菇階段應(yīng)保持空氣相對(duì)濕度85%～90%，覆土層含水量15%～20%。

  溫度

  出菇適宜環(huán)境溫度在12℃～22℃。

  通風(fēng)

  子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段應(yīng)有較為充足的氧氣。

  當(dāng)出菇面有50%以上子實(shí)體發(fā)生時(shí)，大棚栽培應(yīng)加大通氣量，二氧化碳濃度應(yīng)低于0.15%。

  光照

  子實(shí)體生長(zhǎng)階段應(yīng)保持100 lx～500 lx的光照強(qiáng)度。

  8.9采收

  當(dāng)菌蓋內(nèi)卷，未開傘，菇體在6?～?7成熟時(shí)為最佳采收時(shí)期，應(yīng)適時(shí)采收。

  采收時(shí)應(yīng)使用拇指、食指、中指捏住菇柄基部輕輕旋轉(zhuǎn)摘下。

  采收后應(yīng)隨手整平畦面覆土，并鋪好畦面稻草。

  采收期間要注意保護(hù)周邊幼菇。

  9.質(zhì)量要求

  9.1感官要求

  菇體肥厚、光潔、未開傘，菌柄粗壯、白色，大小均勻，無(wú)病斑、無(wú)蟲蛀、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)。

  9.2理化指標(biāo)要求

  應(yīng)符合GB 7096和NY/T 749的要求。

  10.病蟲害防控

  應(yīng)實(shí)行“預(yù)防為主，綜合防治”防控原則，主要采用物理防治、生物防治等綠色、安全防控措施，大球蓋菇整個(gè)生長(zhǎng)期不應(yīng)使用任何農(nóng)藥。

  培養(yǎng)料預(yù)濕、堆悶及發(fā)酵處理應(yīng)均勻，當(dāng)料溫高于28℃時(shí)應(yīng)做好通風(fēng)降溫。

  11.加工、包裝與貯運(yùn)

  大球蓋菇以鮮菇銷售為主，可進(jìn)行速凍、鹽漬、制罐和干制加工。

  干制宜采用脫水機(jī)烘干。

  加工過(guò)程應(yīng)按照GB 2760和NY/T 392的規(guī)定執(zhí)行，不應(yīng)使用含有亞硫酸鹽、甲醛等有害物質(zhì)的水液漂洗鮮菇。

  鮮菇包裝容器及所用物品應(yīng)符合GB 4806.1、GB 4806.7和GB 4806.8的要求，成型包裝品應(yīng)符合NY/T 658的要求。

  運(yùn)輸應(yīng)符合GB/T 24616的要求，運(yùn)輸車內(nèi)溫度應(yīng)在2℃～5℃，空氣相對(duì)濕度90%～95%。

  12.溯源管理

  大球蓋菇產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)投入品、栽培管理過(guò)程、病蟲害防治和采收等環(huán)節(jié)所采取的措施應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)記錄。

  生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)保留3年以上。

  附件4

  水稻秸稈栽培雙孢蘑菇技術(shù)模式

  1. 技術(shù)路線：

  稻秸稈預(yù)濕、與雞糞等原材料混合→一次發(fā)酵→兩次發(fā)酵→播種及發(fā)菌管理（三次發(fā)酵）→覆土→出菇管理→采收與儲(chǔ)運(yùn)

  2. 技術(shù)要點(diǎn)：

  （1）水稻秸稈預(yù)濕：水稻秸稈長(zhǎng)度宜在15-30厘米，含水量在45-50%，然后堆積升溫，一般過(guò)了12-20小時(shí)，當(dāng)堆的中心溫度會(huì)升至60℃左右時(shí)，翻堆和加水，稻草會(huì)大量吸水，這樣通過(guò)2天時(shí)間，就可以將稻草均勻預(yù)濕好。

  （2）混合：先將菜籽餅、石膏、發(fā)酵好的木屑等輔料與雞糞充分混合，然后與稻草混合。

  （3）一次發(fā)酵：一次發(fā)酵翻堆間隔天數(shù)3、3、3、2，根據(jù)培養(yǎng)料溫度（外界氣溫條件）可以適當(dāng)調(diào)整翻堆節(jié)奏。雙孢蘑菇培養(yǎng)料工廠要根據(jù)隧道的條件和原材料情況來(lái)制定適宜一次發(fā)酵參數(shù)。

  （4）二次發(fā)酵: 一次發(fā)酵結(jié)束后，將培養(yǎng)料送入二次發(fā)酵隧道。二次發(fā)酵需進(jìn)行六個(gè)步驟：平穩(wěn)期—升溫期—巴斯消毒—降溫—維持溫度—降溫。

  （5）播種及發(fā)菌管理: 上料時(shí)，調(diào)整上料機(jī)，勻速上料，料面厚度一致，密度均勻，每平方米上料90-110kg。添加菌種的用量應(yīng)該是每噸二次發(fā)酵料中添加7—8L菌種。在培養(yǎng)料濕度合適的情況下，上料播種、壓平、蓋塑料薄膜須一次性完成。如采用三次發(fā)酵技術(shù), 將二次發(fā)酵制備的選擇性培養(yǎng)料混合雙孢蘑菇菌種后送入封閉式低壓隧道中，通過(guò)自動(dòng)控制空氣溫度、培養(yǎng)料溫度、氧氣濃度、風(fēng)速等參數(shù)進(jìn)行菌絲體的繁殖（發(fā)酵）。

  發(fā)菌期通過(guò)加熱、冷卻、循環(huán)和通風(fēng)方法使培養(yǎng)料達(dá)到并保持適宜的溫度、濕度和二氧化碳濃度，培養(yǎng)料發(fā)菌的最適宜溫度是24-26℃，最適宜的濕度不低于95%，二氧化碳濃度不低于3000ppm。

  （6）覆土及出菇管理：當(dāng)菌絲完全長(zhǎng)滿培養(yǎng)料中及培養(yǎng)料表面時(shí)，進(jìn)行覆土。覆土厚度根據(jù)培養(yǎng)料層厚度來(lái)確定，一般為3-5cm。覆土后平整菇床表面。

  雙孢蘑菇從播種到采收，一般需要35d-40d，一般可收5批菇，第一、二、三潮菇比較集中，兩潮之間隔7d左右，第五、六潮菇，出菇不集中，產(chǎn)量減少，間隔時(shí)間長(zhǎng)，菇農(nóng)可根據(jù)生產(chǎn)情況確定保留與否。出菇管理中需控制好菇房的溫度、濕度和二氧化碳濃度。

  （7）采收：菌蓋直徑達(dá)2.0-5.0 cm，菇柄長(zhǎng)度不大于1.5 cm，內(nèi)菌膜緊包未破。采菇時(shí)，先向下稍壓，再輕輕旋轉(zhuǎn)采下，避免帶動(dòng)周圍的小菇和過(guò)多的覆土。

  （8）病蟲害防治：在菇房（棚）的進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口安裝初效過(guò)濾裝置；用黃板誘殺菌蠅、菌蚊；紫外殺蟲燈誘殺蛾類和雙翅目害蟲等。

  （9）包裝與儲(chǔ)運(yùn)：雙孢蘑菇鮮菇銷售要求分級(jí)包裝，包裝過(guò)程須符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的要求。儲(chǔ)存溫度在5-10℃，不超過(guò)3d。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防擠壓、防雨、防曝曬，超過(guò)3h的長(zhǎng)途運(yùn)輸或日均溫20℃以上時(shí)應(yīng)用冷藏車。

  （10）菌渣再利用：可以直接還田增加土壤肥力，或收集用于制作有機(jī)肥的原料。

  附件5

  水稻秸稈工廠化栽培姬菇技術(shù)模式

  1.技術(shù)路線：

  水稻秸稈粉碎、攪拌、裝袋→滅菌處理→接種及發(fā)菌管理→出菇管理→采收

  2.技術(shù)要點(diǎn)：

  （1）粉碎：水稻秸稈粉碎至1-2cm的碎段，將稻秸桿（配方總量的20-30%）、麩皮（或米糠）、豆粕、碳酸鈣等原料按比例放入拌料機(jī)中攪拌，含水量64-66%，選用聚乙烯袋，規(guī)格為32*45cm或裝料量為2950-3000g，裝袋后袋口采取簡(jiǎn)單折口模式。

  （2）滅菌：采取高溫高壓蒸汽滅菌方法。滅菌完成后，從滅菌柜內(nèi)門開門，出料至冷卻室。冷卻室使用制冷機(jī)組將料溫冷卻到30度以下。

  （3）接種及發(fā)菌：接種保持室內(nèi)無(wú)菌正壓狀態(tài)，接種室溫度控制在20-25度。菌包接種后進(jìn)入培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，溫度保持20-26度，適時(shí)通風(fēng)，保持二氧化碳濃度不超過(guò)3500ppm。濕度60-75%，培養(yǎng)過(guò)程中每天記錄溫、濕度，整個(gè)過(guò)程檢查2-3次，發(fā)現(xiàn)有污染的及時(shí)淘汰處理。菌包發(fā)菌周期為30-35天。

  （4）出菇管理：控制姬菇出菇溫度8-25度，最適宜溫度15-22度，濕度85-95%。根據(jù)實(shí)際情況，一般晴天噴水1-2次，雨天不噴水。栽培季節(jié)9月底到次年4月底，整個(gè)出菇周期為7個(gè)月左右。

  大棚出菇菌包采取墻式出菇。每個(gè)菌包產(chǎn)量800-850克，每個(gè)大棚菌包容量為20000-25000包，大棚規(guī)格8*40-60米

  （5）采收與儲(chǔ)存：適時(shí)采收，采收后及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷后剪根，包裝，成品冷庫(kù)溫度保持3-5度。

  （6）菌渣再利用：可以直接還田增加土壤肥力，或收集用于制作有機(jī)肥的原料。

  附件6

  水稻秸稈裹包黃貯飼料制作技術(shù)規(guī)程（草案）

  1  范圍

  本文件規(guī)定了水稻秸稈裹包黃貯飼料制作技術(shù)的原料準(zhǔn)備、裹包制作、黃貯飼料發(fā)酵和質(zhì)量要求等技術(shù)要求。

  本文件適用于采用裹包技術(shù)進(jìn)行水稻秸稈黃貯飼料的制作。

  2  規(guī)范性引用文件

  下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

  GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

  GB/T 40935 青貯牧草膜

  NY/T 1444 微生物飼料添加劑技術(shù)通則

  3  術(shù)語(yǔ)和定義

  3.1 裹包黃貯Bale silage preparation

  水稻秸稈經(jīng)適當(dāng)晾曬、切短，添加適量水、飼料添加劑，打捆并使用具有拉伸和粘著性的薄膜將其纏繞包裹，在密封厭氧環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵的貯存方式。

  4  原料準(zhǔn)備

  4.1 水稻秸稈

  選擇收割2d內(nèi)的新鮮水稻秸稈，將水分含量調(diào)節(jié)至50%～70%，無(wú)發(fā)暗、無(wú)異物、無(wú)異味。

  4.2 飼料添加劑

  4.2.1 微生物

  選擇使用微生物菌劑，有效活菌數(shù)不低于1×1011cfu/kg，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合NY/T 1444的規(guī)定。

  4.2.2 配制要求

  可單獨(dú)使用商業(yè)微生物菌劑，或可配合使用商業(yè)糖蜜。

  4.3 裹包膜

  選擇具有較高的伸縮性、粘附性、抗刺穿、抗撕裂、抗老化、氣密性和遮光性良好的裹包薄膜，厚度為20μm～30μm，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T 40935規(guī)定。

  5  裹包制作

  5.1 撿拾切割

  5.1.1 撿拾

  采用機(jī)械方式進(jìn)行撿拾，不應(yīng)帶入泥土等異物，并轉(zhuǎn)運(yùn)至干燥場(chǎng)地。

  5.1.2 揉絲切割

  使用揉絲切割機(jī)械揉切成絲狀小段，長(zhǎng)度在3cm～5cm。

  5.2 添加劑使用

  選用噴霧器在切割過(guò)程中噴灑添加劑，使其與水稻秸稈充分接觸并均勻混合。添加劑用量和濃度應(yīng)遵照產(chǎn)品使用說(shuō)明，添加菌劑后的底物原料中有效活性菌數(shù)不應(yīng)低于1×105cfu/g。

  5.3 打捆裹包

  5.3.1 使用機(jī)械打捆裹包，草捆直徑1.2m，高度1.25m，草捆密度建議500kg/m3以上，包膜層數(shù)6層～7層。

  5.3.2 裹包作業(yè)應(yīng)在打捆后24h內(nèi)完成。

  6  黃貯飼料發(fā)酵

  6.1 裹包應(yīng)集中堆垛存放于平整的地面上進(jìn)行黃貯發(fā)酵，碼放應(yīng)不高于3層。

  6.2 發(fā)酵時(shí)間應(yīng)為7周以上。

  6.3 應(yīng)定期檢查裹包的密封情況，出現(xiàn)破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

  7  質(zhì)量管理

  7.1 感官

  宜從產(chǎn)品的色澤、氣味、質(zhì)地等三方面進(jìn)行感官判定，以黃色或黃綠色，芳香味濃厚，柔軟、濕潤(rùn)、葉莖等器官結(jié)構(gòu)完整為優(yōu)。

  7.2 指標(biāo)測(cè)定

  宜對(duì)產(chǎn)品的pH、含水率和粗灰分等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

  7.3 衛(wèi)生指標(biāo)

  應(yīng)符合GB 13078的規(guī)定。

  7.4 產(chǎn)品保存

  產(chǎn)品未啟封情況下，保存應(yīng)不超過(guò)2年。